Découvrez ci-dessous nos dernières actualités. Vous pourrez notamment en apprendre davantage sur les tendances de la profession et sur nos innovations en matière de produits et services:
Avec plus de 350 000 tonnes vendues chaque année, la pâte à tartiner ne séduit pas que les jeunes enfants…
Associé à notre crème pâtissière, la pâte à tartiner conserve son goût mais s’allège en calorie. Ce fourrage permet de conserver une pâte sablée moelleuse.
Le Nutella leader du marché, dont le goût unique est reconnaissable entre tous, garantie son succès…
La pomme est le fruit préféré des français. Ils en consomment près de 18 kg par an…La tarte aux pommes est d’ailleurs le 5ième dessert préféré des français.
La cuisson au beurre et au sucre confère à la pomme onctuosité et douceur.
La vanille et la cannelle apportent une note parfumée à notre pâtisserie.
Pourquoi la vanille et le caramel beurre salé?
Avec seulement 8000 tonnes produites par an, la vanille apparaît comme l’or des ingrédients pour desserts.
Présente dans la plupart des desserts connus, elle aromatise ou adoucit les préparations.
Le bonbon caramel au beurre salé a été élu la gourmandise préférée des français !
Pourquoi le chocolat ?
Le chocolat est l’aliment préféré des français, qui sont 97,8 % à en manger, dont 76,4 % chaque semaine et 30,7 % tous les jours. ( enquête LSA)
Le fondant au chocolat et la mousse au chocolat sont respectivement N°1 et N°2 des desserts préférés des français.
Créée dans le Périgord ( la Dordogne actuelle) Le Pommier s'est inspiré de la Flognarde (clafoutis d'hiver à la pomme).
Le Pommier se caractérise par sa texture qui rappelle un mélange de flan et de crêpe soufflée.
La pomme est le fruit préféré des français. Ils en consomment près de 18 kg par an…La tarte aux pommes est d’ailleurs le 5ième dessert préféré des français.
Nous avons ajouté au Pommier un lit de pâte sablée pour associer la douceur de la texture du flan au sablé de la pâte.
La vanille et la cannelle apportent une note parfumée à notre pâtisserie.